Viser innlegg med etiketten mat og drikke. Vis alle innlegg
Viser innlegg med etiketten mat og drikke. Vis alle innlegg

mandag 14. september 2009

Wok med sursøt saus

I dag har jeg hatt wok til middag. Ikke noe hokus pokus det egentlig. Litt kyllingbiter og strimler med gulerøtter, paprika og andre grønnsaker varmet i en liten wok. Enkelt og veldig godt. Det viktige for meg er at det er lagd på ferske grønnsaker og saus fra bunnen av. Og sausen var veldig kjapp, enkel og ble veldig god! Ingen vits i å kjøpe frossne grønnsaker og saus på glass!
foto privat

Wok

Stek kjøttet og la det hvile mens du steker grønnsakene - ta det du har og/eller liker. Ha kjøttet tilbake og ha i:

- 2 ss brunt sukker
- 4 ss soyasaus
- 2 ss eddik (7%)
- 1 1/2 dl hønsebuljong

Det skal også være litt tomatpurrè i også, men det er jeg ikke noe glad i, så jeg droppet den. Ble veldig god uten også ...Kok opp og jevn ut med 1ss maisenna løst opp i litt kaldt vann og woken er klar til servering. Kjapt, enkelt, sunt og veldig godt.

fredag 21. august 2009

Chevre salat

Først må jeg si at jeg synes kanskje at min sans for god mat begynner å bli litt vel intens. Begynner å nærme seg en bestettelse. Nye smaker og inntrykk begeistrer og overrasker meg stadig vekk. Og grunnen er enkel. Etter drøye 25 år som storrøyker, sluttet jeg for 1 1/2 år siden. Og smakssansene mine har endret seg drastisk siden. Så fra å synes en sterkt krydret kebab eller pizza er greit å spise, nyter jeg nå ferske råvarer og spennende ingredieneser. Og famlene har jeg begynt å lage mat selv -med glede og engasjement. Overrasket over hvor enkelt det er å lage maten fra bunnen. Hvor MYE bedre det smaker. Og ikke minst hvor kjapt det er. I dag ble det en Chevresalat.
foto privat

Enkelt, sunt og veldig smakfult


Litt hjertesalat med hjemmelaget dressing: olje, balsamico, dijonsennep, vann, salt og pepper (overraskende enkelt å lage en god dressing). Rødløk, sukkererter, pinjekjerner og stekte kyllingbiter. En sprø baguett ved siden av. Og toppingen - jeg varmet litt chevre i konfyren ..... jeg elsker chever i salaten .....

mandag 20. juli 2009

Asparges

Er vist i en skikkelig matmodus om dagen. Så deilig å ha tid til å pusle med sånn i sommerferien. Her er kokt asparges med serranoskinke og parmasan. Enkelt og godt i varmen.
foto privat
Asparges med serranoskinke

Ett tygg og du er hekta...

Del II i Salmaserien - Sashimi
foto privat
Sashimi
Smakte også veldig bra og gjort på 15 minutter. Stor fare for at dette blir en klassiker!

søndag 19. juli 2009

Salmalaks

Har hørt så mye om Salmalaks, så det måtte jo prøves. Deilig "fersk" laks og med masse spennende oppskrifter på nettet. Valget falt på Salma med blåmuggost. Det var enkelt og smakte GODT! Dette var noe av den beste laksen jeg har smakt, og det var absolutt verdt å betale litt ekstra. Dette er nok en råvare som kommer til å være hyppig innom kjøleskapet mitt!
foto privat
Salma med blåmuggost
Og jeg har mer laks igjen, så i kveld blir det sashimi - gleder meg allerede!

mandag 8. juni 2009

mat rett og slett......

foto privat
søtt
foto privat
varmt
foto privat
og deilig......

søndag 7. juni 2009

Cognac

foto privat
vente
foto privat
blande
foto privat
nyte

tirsdag 2. juni 2009

Lunch

foto privat
Transport
foto privat
Mat
foto privat

Gjess-ter

søndag 10. mai 2009

Minestronesuppe

Da fikk jeg endelig testet trykkokeren som har stått ubrukt i skapet alt for lenge. Helt ny og helt fantastisk. Jeg skjønner at mange har vært redd for å bruke et slik "monster", men nå finnes det fine moderne kokere hvor det ikke er mulig å få av lokket før trykket er borte, og dermed er de ikke så farlige lenger.
Inviterte gjester på minestronesuppe. Næringsstoffene er ikke dampet vekk og alle de gode smakene beholdt i kjelen. Vi kuttet ingrediensene på notime - koketid 15 minutter! og VOILA! Trykkokeren kommer til å plasseres fremst i skapet heretter!
foto privat
Hjemmelaget minestronesuppe

fredag 8. mai 2009

Take it Away

Takeaway. Et godt alternativ til late kokker. Og det behøver ikke være usunt heller. I dag fra Som Tam Thai Restaurant. Og om det danderes på hjemmets porselen kan det bli riktig lekkert.......
foto privat
Gaeng Keowwan Gai - kyllingfilet i grønn curry - fra Som Tam

fredag 1. mai 2009

No 15

I går var det girls night out, og det var veldig lenge siden og veldig hyggelig. Som vanlig innebærer det et restaurantbesøk, og denne gangen ble det No 15 (nummer 15) i Skovveien - Oslos beste vestkant. Ingen av oss hadde vært der før, så vi var litt spente. Ganske trendy restaurant meg veldig shabby chic interiør. Skikkelig tøft og hyggelig selv om musikken var i høyeste laget. Ble godt mottatt og fikk en fin Kir Royal i baren mens jeg ventet på de andre. Hyggelig var det.
Og maten da. Noen hadde forberedt seg og lest menyen på internett. Overraskelsen var derfor stor da den ikke var å få i restauranten!?
Kamskjellene var helt greie, men vinanbefalingen var ikke så bra. Først ble vi anbefalt en vin til over 800 kroner, noe vi synes er litt i overkant til forretten. Så vi ble anbefalt en annen som viste seg å ikke smake noen ting . Den sendte vi faktisk ut igjen. Endte opp men en helt grei vin til slutt, men har vel smakt bedre hvitt til kamskjell før.
Gjøkalven var utsøkt! Nydelig mørt og så god rødvin at det gikk noen flasker av den. En riktig innertier! Vi fikk en ostetallerken med utsøkte oster og tilbehør. Og vi avsluttet kvelden med sorbe, sjokoladefondant og creme brule. Sautern og portvin var utmerket følge.
Skal man si noe negativt så må vel det være drinkene - Kir Royalen var vel litt liten og det er første gang jeg har fått servert cosmo i champagneglass. Den var ikke noe god heller så de ble sendt tilbake til baren.
Sum a summarum kan jeg (på tross av litt stive priser og det faktum at vi rett og slett ble kastet ut til slutt) anbefale et besøk her. En vellykket jentekveld vil jeg si!